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Nacional tercerizó el servicio gastronómico
del plantel principal y, a partir de la pretemporada que empezó el pasado
viernes, la alimentación de los jugadores está a cargo de la empresa de Aldo
Cauteruccio, chef de la selección uruguaya. La gestión estuvo a cargo del mánager
general del club, Sebastián Eguren, con el visto bueno del entrenador, Jadson
Viera.
Al respecto, Flavio Perchman,
vicepresidente albo, contó que Viera le comentó al asumir el cargo que “en el plantel
había porcentajes de grasa y de peso que no estaban acorde a lo que considera
que tiene que tener un futbolista de primera línea”. “Teníamos muy pocos jugadores
por debajo de esa línea, y a partir de ahí se empezó a gestar todo esto”,
explicó al programa Minuto 1 de Carve Deportiva.
“A mí me parece que es lógico. La
parte de la comida era un buffet. Los jugadores se servían lo que querían y me
parece que a nivel internacional se manejan otros estándares. Yo no tengo mucha
idea y pasa mucho más por el lado del profe, de Jadson y de la nutrición. Me
parece una buena idea”, comentó en relación al importante cambio que ya rige en
Los Céspedes.
“Se encargó más que nada Eguren
porque conoce a Cauteruccio de la selección. Es un muy buen paso de cara al
futuro y hacia la profesionalización. En un plantel como el nuestro entiendo
que no pueden entrenar de la misma manera Seba Coates y Juan Cruz de los Santos,
por ejemplo. Imagino que con la comida será algo parecido y de acuerdo al
físico y las edades tiene que ser diferente la manera de alimentarse”,
concluyó.
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