Elaboración

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Drenar.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue la panceta y el ajo; saltee hasta que esté dorado y crujiente, unos 8 minutos. Retire del fuego y enfríe un poco.

Batir la crema, el queso parmesano, las yemas de huevo, la albahaca y el perejil en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Agregue el pollo a la mezcla de panceta hasta que se mezclen. Agregue los espaguetis cocidos y la mezcla de crema. Mezcle a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté completamente caliente y la salsa forme una capa espesa sobre los espaguetis, aproximadamente 4 minutos. No hierva o los huevos se revolverán. Sazone con sal y pimienta y transfiéralo a un tazón grande y ancho para servir.

Fuente: Allrecipes



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