crítica de periodista de TV y radio a restaurante de Punta
Hay platos que vienen aderezados con controversia: quizá el mejor ejemplo sea el de la paella valenciana, que conoce innumerables variantes —incluida una uruguaya—, modalidades “heréticas” que los valencianos suelen calificar con cierto desdén como “arroz con cosas”.En las últimas horas, otra famosa preparación gastronómica fue objeto de un debate a pequeña escala en redes sociales: la ensalada César.Ese platillo fue inventado en México en 1924 por el chef italiano […]